まんぷくでおひるね

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2008年 11月 19日

さんまの唐揚げ葱ソース

~11月19日の晩ごはん~
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・冬瓜と鶏の煮物

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・さんまの唐揚げ 葱ソース 長葱、にんにく、生姜を梅酢、酒、みりん、醤油(たまり、普通、薄口)砂糖を入れてひと煮たち
塩をして余分な水分を出してか片栗粉をまぶしたさんまを、低温でじっくり揚げて葱ソースをかけました。

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・大根葉とじゃこと焼き海老のふりかけ

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・かぶとはやとうりの粕漬け

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・もずく酢
・かぼちゃと長葱のお味噌汁

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・スィートポテト  子ども作


大きな荷物を持って出かけたので、てっきり夫は出張かと勘違い。(出張は明日からだそうで・・・)
塩焼きにするつもりのさんまを2尾しか買わなかったので、唐揚げにしてみた。
低温でじっくり揚げたので、細い骨はすっかり柔らかくなって美味しかったです。

スィートポテトは子どもが先週英語教室でならったまんま。
なのでだいぶ素朴な出来上がりになってます(笑)。
レシピの検索もしなかったし。
粗くつぶしたサツマイモにはちみつとシナモン、牛乳だけ。
形は全部、子どもが作りました。
夫とおじいにも振舞って、大満足の子どもでした。
とってもおいしかったよ♪

塩焼きのはずが唐揚げになっちゃったさんまに
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by yuriaoka | 2008-11-19 23:12 | うちごはん


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